１９５９年，河南一位叫王守義的老漢用二十幾種中草藥和香料制成調(diào)味品，起名為“十三香”。幾十年后，“十三香”香遍了大江南北，占據(jù)了國內(nèi)此類調(diào)味品的大部分市常

    而此后，國內(nèi)生產(chǎn)“十三香”的調(diào)味品廠家有近百家。１９９９年王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)公司將“十三香”在國家商標(biāo)局注冊，山東一家調(diào)味品廠卻提出異議，稱“十三香”是一種調(diào)味品通稱，不能用來注冊商標(biāo)。這場糾紛從國家商標(biāo)局到國家商評委、再到北京市中院、高院，歷經(jīng)五年，在王守義老人謝世近一年后，終于在近日塵埃落定———

    曾幾何時(shí)，在人們居家必備的調(diào)味品之中，和醬油、醋等擱在一起的，有一種調(diào)料叫“五香粉”。

    但如今，一種新的調(diào)料已將它取而代之。這種調(diào)料就是“十三香”。

    追根探源“十三香”

    “十三香”的歷史，可以追溯到１９５９年。

    這一年，開封通許縣的王守義老漢迫于生計(jì)，根據(jù)祖?zhèn)髅胤剑�采用２０多種純天然中藥材香料，配制出一種新的調(diào)味品。王守義給自己加工的調(diào)味品取名“十三香”，在通許縣附近的幾個(gè)集鎮(zhèn)上出售，每包調(diào)料上第一次蓋上了“十三香”的四方印章。

    王守義老漢當(dāng)時(shí)不會(huì)想到，就是這個(gè)“十三香”，后來竟開創(chuàng)了調(diào)味品的新潮流。

    １９８４年，已隨兒子王銀良到駐馬店定居的王守義老人重拾舊業(yè)，又做起了“十三香”，王守義父子申辦營業(yè)執(zhí)照，成立了駐馬店市興隆堂十三香調(diào)味品廠，１９８７年，國家商標(biāo)局頒發(fā)商標(biāo)注冊證，企業(yè)更名為王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司。

    這些年王守義“十三香”不斷改進(jìn)，融合了國內(nèi)各民族、各區(qū)域飲食的風(fēng)味特色，使“十三香”的配方完成了專業(yè)調(diào)味的最終定型。

    多年的品牌經(jīng)營，“十三香”受到了廣大消費(fèi)者認(rèn)可，從豫南一個(gè)街道小巷到如今“香”遍大江南北，占據(jù)了國內(nèi)大部分市常１９９９年９月，王守義十三香集團(tuán)公司申請注冊了“十三香”商標(biāo)，２００２年，“王守義”成為中國馳名商標(biāo)。

    但近年來受利益驅(qū)動(dòng)，江蘇、浙江、山東等地和我省一些地市相繼出現(xiàn)了各式各樣的“十三香”調(diào)料，很多不法廠商模仿王守義“十三香”產(chǎn)品的外包裝，以假亂真。在仿冒最盛行之時(shí)，國內(nèi)各地的“十三香”生產(chǎn)企業(yè)有近百家之多。

    已是王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)公司董事長、總經(jīng)理的王銀良說：“１０年來，我們企業(yè)走過的是一條艱苦而持久的打假之路１

    其中，一場由山東某廠商挑起、過程長達(dá)５年的“十三香”商標(biāo)之爭最引人注目。

    商標(biāo)案五年之爭

    這起紛爭起自１９９９年９月，王守義自創(chuàng)“十三香”４０年后。

    當(dāng)時(shí)，王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)公司將“十三香”在國家商標(biāo)局成功注冊，山東省定陶縣一家永興調(diào)味品廠突然提出異議。并稱“十三香”是一種調(diào)味品通用名稱，不能用來注冊商標(biāo)。

    他們的理由是：“十三香”是１３種天然香料研磨而成，“十三”表示原料和成分的組成及數(shù)量，“香”表示商品的性質(zhì)和特點(diǎn)，同“五香粉”一樣，“十三香”是調(diào)味品的通用名稱，不能注冊。

    “十三香”到底是不是王守義首創(chuàng)的？是不是一種調(diào)味品通用名稱？圍繞此，一場馬拉松式的官司開始了。

    國家商標(biāo)局認(rèn)為，“十三香”不是調(diào)味品的通用名稱，“王守義”牌十三香已有了一定的知名度，具備商標(biāo)應(yīng)有的顯著性，為此駁回其異議申請。

    永興調(diào)味品廠又向商標(biāo)評審委員會(huì)提出復(fù)審。商評委認(rèn)定，將“十三香”作為商品通用名稱無明確依據(jù)。在我國人民食用調(diào)味品的漫長歷史過程中，一直沒有“十三香”這樣一種專門調(diào)味品的分類，正是由于王守義和公司的艱辛經(jīng)營，才使“十三香”成了調(diào)味品領(lǐng)域一個(gè)特有的名稱和公眾知曉的品牌；對于消費(fèi)者而言，“王守義”和“十三香”都成了識(shí)別這一產(chǎn)品的標(biāo)志。商評委裁定對“十三香”商標(biāo)予以注冊。

    永興調(diào)味品廠并不罷休，他們將商評委和王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)公司作為被告和第三人，向北京市第一中級人民法院提起行政訴訟。法院審理后認(rèn)為，王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)公司的“王守義十三香”已具備商標(biāo)的顯著性。而原告列舉的有關(guān)廠家使用“十三香”作為調(diào)味品商品名稱的時(shí)間均晚于王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)公司的使用時(shí)間，且多數(shù)發(fā)生在“十三香”調(diào)味品取得一定知名度之后。法院判決維持商評委的裁定。

    永興調(diào)味品廠又向北京市高級人民法院提起上訴，官司被拖入了第五個(gè)年頭。

    不久前，北京高級人民法院終審裁定，維持北京第一中級人民法院裁決，王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)公司的“十三香”商標(biāo)予以核準(zhǔn)注冊。

    五年官司，“十三香”最終“香”回故里，它的意義在于：“十三香”商標(biāo)今后將由王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)公司獨(dú)享，而國內(nèi)其他廠家生產(chǎn)的類似調(diào)味品均不能再使用“十三香”商標(biāo)，從而也確定了“十三香”并不是一類產(chǎn)品的名稱，而是作為一個(gè)獨(dú)立的品牌在市場上受到保護(hù)。

    但此時(shí)，令人唏噓不已的是，“十三香”這一商標(biāo)的始創(chuàng)者王守義老人，謝世已近一年。

    品牌背后的故事

    王守義首創(chuàng)的“十三香”，其實(shí)并非如山東那家廠商所說的“用１３種天然香料組成”。

    王守義是位虔誠的穆斯林。王家祖上曾在開封府寺后街開了一家專營草藥、香料的“興隆堂”藥鋪。王守義根據(jù)其中一種藥膳秘方調(diào)料，并依據(jù)中華飲食文化中的“醫(yī)食同源”、“藥膳同源”原理，把秘方調(diào)料分出了主香、輔香、導(dǎo)香、定香幾類香型，使“十三香”形成了解膻提鮮、去邪掩腥和香味濃郁的特點(diǎn)，從而具有了營養(yǎng)、調(diào)味、調(diào)節(jié)生理活動(dòng)三大功能。

    如今的十三香調(diào)味品源承了這一特點(diǎn)，在原料的選擇上以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、小茴等為主的２０余種純天然中藥材香料組成。其中的花椒來自四川，白芷來自浙江，胡椒來自海南，草果來自云南，大茴、桂皮來自廣西，砂仁、山奈來自廣東，小茴來自甘肅，山楂產(chǎn)于河南……而在配方工藝上關(guān)鍵控制融會(huì)和熟化，這配方中各種配料的比例各不相同，尤其配料時(shí)有一部分事先配制好的混合料叫“小料”，乃“十三香”配方中最重要的核心。

    在中藥材收購這行，王守義“十三香”調(diào)味品集團(tuán)公司名氣很大。一位供貨商講，他們對提供的原料要求近乎苛刻，對供貨商采取的是“分承包方評定制度”，每年考核評審，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)決取消其供貨資格。

    這些年，國內(nèi)這么多調(diào)味品廠家要仿冒“十三香”、搭順風(fēng)車，就在于王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)公司的產(chǎn)品在消費(fèi)者中有牢固的品牌效應(yīng)，在質(zhì)量管理方面有可圈可點(diǎn)之處。

    該集團(tuán)有一條自主開發(fā)的大型純天然調(diào)味品加工生產(chǎn)線，在生產(chǎn)中采用計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行質(zhì)量管理和生產(chǎn)動(dòng)態(tài)質(zhì)量監(jiān)控。傳統(tǒng)炮制加工方式與科學(xué)加工工藝相結(jié)合，使“十三香”的生產(chǎn)規(guī)模化、規(guī)范化和現(xiàn)代化，產(chǎn)品逐步由品種型向品牌型轉(zhuǎn)變。

    ２００２年，集團(tuán)順利通過國家出入境檢驗(yàn)檢疫局衛(wèi)生注冊審核，同年獲進(jìn)出口自主經(jīng)營資格。今年則率先在同行業(yè)中建立了ＨＡＣＣＰ食品安全防護(hù)體系，步入了世界安全食品生產(chǎn)的規(guī)范行列中。企業(yè)在全國純天然調(diào)味品行業(yè)中唯一通過了ＩＳＯ９００２國際質(zhì)量體系認(rèn)證。

    如今的王守義十三香集團(tuán)公司擁有員工２０００多人、總資產(chǎn)兩億多元、每年上繳國家稅金均在１０００萬元以上，累計(jì)創(chuàng)利稅近億元，王守義十三香系列調(diào)味品４０余種，達(dá)１００多個(gè)規(guī)格，成為我國最大的生產(chǎn)純天然調(diào)味品的大型企業(yè)。（原標(biāo)題：“十三香”回歸王守義）