上世紀(jì)80年代前出生的人，對(duì)粉條的記憶都很深刻，因?yàn)槟莻�(gè)年月人們的生活水平遠(yuǎn)不如現(xiàn)在好，也只有在過(guò)年等重大節(jié)日時(shí)，才能吃上一頓豬肉白菜燉粉條。

    記憶中的豬肉白菜燉粉條，五花肉切片配上白菜、蔥花、蒜瓣、花椒等翻炒，加入水，將地鍋的風(fēng)箱拉得呼呼作響，將肉的汁香充分咕嘟出來(lái)，再將粉條放入鍋浸入燜煮，經(jīng)過(guò)了時(shí)間的微妙交融，粉條慢慢地變軟，肉香與蒜香等各種香氣“撲面而來(lái)”，使粉條散發(fā)出醉人的鮮香，讓人聞起來(lái)就垂涎三尺。

    那時(shí)候，調(diào)皮的小伙伴兒還會(huì)將粉條拿到火上烤著吃，細(xì)細(xì)的粉條和火苗“接吻”后迅速膨脹，放在嘴里咀嚼又香又脆，是那個(gè)年代最好的“休閑零食”之一。

    盛田農(nóng)業(yè)李委俠董事長(zhǎng)說(shuō)：加入明膠、色素、木薯粉等添加劑的粉條 “賣相好”卻不“惹火”，剛“惹火”就會(huì)化為灰燼，散發(fā)出一股焦煳味兒，用手一捻還會(huì)留有雜質(zhì)。劣質(zhì)的粉條放在高湯里燉的時(shí)候，也不能充分吸收湯汁的美味，豬肉燉粉條的兒時(shí)美味更是無(wú)從談起了。

    只有純紅薯粉條才能經(jīng)得起煮，“玩得起火”，能在人們需要它的時(shí)候帶給人們美的味蕾享受。

    吃純紅薯粉條，就到盛田農(nóng)業(yè)尋找“惹火”的。（原標(biāo)題：尋找“惹火”的粉條）