“大蒜每公頃施純氮34.5公斤至52.5公斤，要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。”眼下，正是中牟大白蒜澆水越冬的時節(jié)，中牟縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局技術(shù)人員深入田間地頭，對農(nóng)民進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。
    
    從地方標(biāo)準(zhǔn)到國家標(biāo)準(zhǔn)
    
    中牟縣在制定中牟大白蒜國家標(biāo)準(zhǔn)的征程上，整整探索了10年，實(shí)現(xiàn)了從地方標(biāo)準(zhǔn)到國家標(biāo)準(zhǔn)的新跨越。早在上世紀(jì)80年代，中牟大蒜基本上形成了規(guī)模化種植，但知名度和品質(zhì)還不盡如人意。于是，他們組織人員深入田間地頭，走進(jìn)農(nóng)戶家中，調(diào)查取證，測量土質(zhì)，配種施肥，掌握大量第一手資料，編寫出《中牟大白蒜地方標(biāo)準(zhǔn)》。
    
    2004年年初，中牟縣申報(bào)了中牟大白蒜國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目，組織有關(guān)專家成立專門的國家標(biāo)準(zhǔn)編制小組，歷經(jīng)20多次修改稿，編制了《地理標(biāo)志產(chǎn)品· 中牟大白蒜》國家標(biāo)準(zhǔn)審定稿。2007年3月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布《關(guān)于批準(zhǔn)對中牟大白蒜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》，從保護(hù)范圍、質(zhì)量技術(shù)要求、栽培管理、收獲與貯藏、質(zhì)量特色、專用標(biāo)志使用等方面都作了明確界定。
    
    “受國家質(zhì)檢局的委托，編制的《中牟大白蒜國家標(biāo)準(zhǔn)》，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，是全國第一個蔬菜類國家標(biāo)準(zhǔn)，也是我國大蒜行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)。”中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
    
    沒有標(biāo)準(zhǔn)化就沒有國際市場
    
    為提高中牟大白蒜的國際市場競爭力，中牟縣大力開展大蒜標(biāo)準(zhǔn)化種植和無公害生產(chǎn)，技術(shù)人員從良種選育、田間管理到產(chǎn)后處理環(huán)節(jié)上給予指導(dǎo)，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及省級地方標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，使大蒜標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)品率提高了10％。
    
    農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)叩開了國際市場的大門。荷蘭哥麥特公司委托荷蘭斯卡爾國際檢驗(yàn)公司對韓寺鎮(zhèn)郭莊村的大蒜進(jìn)行GAP認(rèn)證，對種植大蒜的土壤、肥料、灌溉、作物保護(hù)等251項(xiàng)指標(biāo)跟蹤抽樣檢驗(yàn)后，把該村定為優(yōu)質(zhì)大蒜供應(yīng)基地。如今，全縣從事大蒜種植的農(nóng)戶約10萬戶近40萬人，農(nóng)民從中嘗到了甜頭，不少農(nóng)家走向了富裕，還培養(yǎng)了一大批專門從事大蒜營銷的經(jīng)紀(jì)人5000多人。
    
    愛惜品牌就像愛護(hù)眼睛

    “近兩年，大蒜價(jià)格走向低迷，這是市場造成的，老百姓能夠理解。”韓寺鎮(zhèn)東營村村民張長庚說，種植大蒜過上了好日子，蓋了二層樓，用上了微波爐，許多農(nóng)民種大蒜由窮致富。“農(nóng)民感情質(zhì)樸，對大蒜情有獨(dú)鐘，誰也不忍心砸中牟大白蒜這個地理標(biāo)志產(chǎn)品的牌子呀，農(nóng)民像愛護(hù)自己的眼睛一樣，精心保護(hù)這一地理標(biāo)志產(chǎn)品！”中牟縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的同志說。（原標(biāo)題：中牟大白蒜成功金鑰匙）