“五谷加大棗，勝似靈芝草。”大棗是天然的“維生素丸”，且含有豐富的糖類、蛋白質以及鐵等礦物質，可以增強體質。正所謂：“早吃棗，早健康”。紅棗既是美食，同時又物美價廉，下面介紹一些關于棗健康知識。

    ★吃棗小貼士

    鮮棗食用時最好不要用水煮，因為溫度超過80℃，棗中所含豐富的維生素C就會被破壞。用清水洗凈后，生吃是最有營養的。

    大棗入藥煎服時，一定要將大棗破開。棗皮中含有豐富的營養成分，一般不宜丟棄，但需充分咀嚼。

    大棗不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜含有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞大棗中的維生素。

    大棗不宜和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅、鐵離子極易使大棗中所含的維生素氧化而失去功效。

    ★慢吐核的好處

    通常，人們在吃過棗肉后，會馬上把棗核吐出來。其實，把棗核多在嘴里含一會兒可以充分利用棗核的“生津”功能，用以緩解口干。中醫認為，津液具有很強的流動性和補益性，經咽下進入人體后，內能滋養臟腑組織，外能滋養肌膚。

    吞津咽液是歷代養生家非常推崇的方法，堅持練習，可以緩解口干口渴、皮膚干燥、便秘等癥狀。（原標題：健康吃棗有講究）