滎陽是河南省的柿樹之鄉，1993年滎陽柿子被評為鄭州十大歷史名產之一。

    柿樹在滎陽已有兩千多年的栽培歷史，其品種繁多，果肉金黃，透亮柔軟，含糖量高。滎陽柿子主要產于南部山嶺區的賈峪、崔廟、喬樓、劉河、廟子、高山、汜水等八個鄉。種植品種，澀柿主要為水柿、灰柿、八月黃、豬皮柿；甜柿為“日本富有”、“日本次郎”、“松本早生”和“湖北羅田”等8個品種。

    柿子含有較豐富的胡蘿卜素、葡萄糖、維生素Ｃ、淀粉、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鉀等多種元素，其維生素Ｃ、糖含量比一般水果高1～2倍，營養比較豐富。曬成餅，每5千克柿餅相當于4千克標粉或4.3千克大米所產生的熱量。

    滎陽水土得天獨厚，所產柿餅肉肥、霜厚、味甜，質佳天下，故有“柿霜餅唯滎陽獨有”之稱。記得小時候曾有一次，家在外地的表哥帶著兩個朋友來到我家小住一段時間。其間他們曾專門上樹摘柿子，要讓母親做成柿餅帶走。不巧，其中的一個朋友不小心從樹上摔下，左臂骨折，害得母親費盡周折將其送到醫院治療。唉！都是柿子惹的禍！

    《乾隆·滎陽縣志》記有“今滎蚩蚩之眾，為資生口食計，種柿者十之九，棗梨者十之一”，由此可見柿子又是一種較好的木本糧食。入藥能治胃病、止血、解酒毒，對降低血壓、軟化血管有一定效果。柿霜糖對咽喉痛、口舌生瘡有很好的治療作用。如今，滎陽的柿餅、柿脯、柿霜糖、柿蜜酒、柿子醋、柿子醋飲等已出口至日本及東南亞。（王一淼）（原標題：滎陽柿子甜如蜜）