驢肉自古被譽為美食，在沁陽、焦作一帶，食客們更是趨之若鶩。尤其是沁陽城里的董記鬧湯驢肉，更以其歷史悠久，制作獨特，營養(yǎng)豐富，咸淡適宜，肥而不膩，食之香味濃郁，聞之垂涎欲滴而聞名遐邇，久傳不衰，堪稱一絕。

    一、歷史悠久、源遠流長

　　據(jù)說董記驢肉是世世代代相傳下來的，傳到董國慶這一代已是第七代了。

    二、久傳不衰、至今更盛

　　歷史滄桑，社會巨變，但董家驢肉卻是一代傳一代，就像一條長鏈，環(huán)環(huán)相連，從未間斷，到董國慶這一代又創(chuàng)造了驢肉丸子、率蹄筋、驢鞭、驢板腸等多個品種，為此董記鬧湯驢肉的知名度越來越高。

    三、工藝講究、味道純正

　　究竟是什么原因使驢肉無比清香純正呢？這就是董家驢肉從貨源購進、佐料配方、制作工藝、火候掌握等方面都比較精細、獨特。

    四、營養(yǎng)豐富、健身美容

　　據(jù)《本草綱目》記載：驢肉性溫，具有補氣養(yǎng)血、樣精壯陽、滋陰補腎和利肺等多種功能，尤其在止煩、安神、清腦上有獨到效果。

    五、譽滿中原、倍受青睞
   
    目前，董記鬧湯驢肉不僅在沁陽城內(nèi)的驢肉館子生意好，在焦作、孟州、洛陽和省會鄭州的連鎖店的生意也同樣好，尤其節(jié)假日期間，生意更是火爆。【原標題：七代傳承 董記鬧湯驢肉】