12月11日，省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地授牌儀式在魯山縣張官營(yíng)鎮(zhèn)楝樹(shù)村大槽油第七代傳人劉新建的家舉行，同時(shí)，由劉新建的三女兒劉君麗創(chuàng)辦的河南芝心坊糧油有限公司正式揭牌成立。

　　今年67歲的劉新建從17歲時(shí)就開(kāi)始在油坊干活，和大槽油打了一輩子交道。在他家的前院主房里，靠南北墻分別擺放著兩套長(zhǎng)4米、寬2米的木榨。劉師傅指著其中一副表面油光發(fā)亮的木榨介紹，它是用一棵直徑1米多的老槐樹(shù)制成的，距今已有500多年歷史，另一副是去年擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模時(shí)才做的，光木料就用了名貴棗木等3種。

　　“嗨嘿嘿喲，緊打頭慢打油呀！舍急慌忙打菜油呀！哼哼嗨嗨打棉油呀！”劉新建把8塊芝麻餅擠為一垛放到木榨內(nèi)，然后塞入楔子掄錘打尖，喊著號(hào)子向人們演示了相關(guān)工藝。只見(jiàn)金黃色的油流進(jìn)木榨下面的桶里，一股清香令人陶醉。

　　劉新建說(shuō)，大槽油制作主要靠手工，工序繁雜，耗時(shí)費(fèi)力，但榨出的油，經(jīng)過(guò)30天自然沉淀后，口味純正，無(wú)污染，是一種真正的綠色食品，備受人們推崇。目前，楝樹(shù)村有6名青壯年跟著劉師傅學(xué)習(xí)大槽油手藝。

　　當(dāng)日，魯山縣的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)將省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地的牌子頒給了劉新建，劉新建的女兒劉君麗對(duì)政府的扶持深表感謝，表示有信心把大槽油打造成全國(guó)知名的高端保健食品。

　　據(jù)悉，魯山縣文化底蘊(yùn)豐厚，目前已有14個(gè)門類1399個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目列入保護(hù)序列，其中大槽油制作工藝在今年9月被列入省級(jí)保護(hù)名錄。（王永安）【原標(biāo)題：魯山大槽油被授予省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)基地】