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翟集陳醋
2013/9/11 10:23:21 點擊數： 【字體：大 中 小】
產地：中國河南寶豐。
歷史：歷史悠久，據縣志資料記載，源于秦漢，興于隋唐，盛于明清。漢光武帝劉秀親封“宮廷御醯”，明成祖朱棣親封為御用醋。
特點：風味獨特，醇厚柔和，清香爽口，甘酸適度，體態澄清，色澤鮮亮，久存不敗。
工藝：本品以優質大麥、小麥、小米、豌豆為主要原料，采用傳統工藝結合現代科學技術，用古泉水精釀而成。生產工藝精湛，原料經粉碎，潤料蒸煮。加糖攪拌，冷卻降溫，加入大曲及人工培養的乳酸菌種，入池進行固態發酵。醋醅成熟后淋出醋液，經過勾兌、殺菌，放入露天池日曬半年以上可裝瓶出廠。
功效：具有健脾胃、助消化、舒筋活絡，降低血壓、防治感冒、消暑解酒之功效。 【原標題：翟集陳醋】
責任編輯：C006文章來源：新華網河南旅游 2006-11-30
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