河南原陽盛產(chǎn)大杏，歷史悠久，頗負(fù)盛名，被稱為“大杏之鄉(xiāng)”。大杏成熟于春夏之交，果實(shí)成熟早，呈圓球形，果實(shí)未成熟時(shí)為青綠色，成熟后呈鮮艷的橙色或橙紅色，果肉軟嫩多汁，味道酸甜可口，主要品種有大梅杏、麥黃杏、金黃杏、桃杏、蒸饃杏等。

    大杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成份和人體所必需的維生素及無機(jī)鹽，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁營養(yǎng)更加豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類以及磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及多種維生素，是非常好的補(bǔ)品，且有良好的醫(yī)療作用，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

    1982年，封丘、原陽縣被定為全國生產(chǎn)基地。大杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成份和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。