黃花菜是風味獨特的美味佳肴,它質地筋脆,且以菜條肥厚、油分充足、色澤金黃、口味醇美著稱。這種獨一無二的特性是由淮陽獨有的氣候、土質、水質等綜合因素形成的,離開這片土地就會喪失,因而陳州金針對環境條件有極強的依附性,是區域性極強的地方特產。...
本期概述
黃花菜又名金針菜,系淮陽名貴特產,栽培歷史悠久,據傳從戰國時代開始種植,距今已有2000余年的栽培歷史。歷來享有“陳州金針菜”的美譽。黃花菜又名金針菜,系淮陽名貴特產,栽培歷史悠久,據傳從戰國時代開始種植,距今已有2000余年的栽培歷史。歷來享有“陳州金針菜”的美譽。本期主要介紹淮陽黃花菜的發展興衰之路。