新安縣“老王燙面角”是豫西名吃、河洛一絕。它融合了包子和水餃的優點，又運用了燙面角的工藝，色、香、味、形獨特。該食品用料嚴格考究，制作工藝完備精細，狀如新月，色如瓊玉，晶瑩剔透，綿軟溢香，面軟皮筋，筷夾不破，爽滑利口，油而不膩。食用時，佐以蔥頭、大蒜、香醋、辣椒油等，味道鮮香不膩，味美可口。

    新安縣“老王燙面角”是由新安縣人王金斗于1914年創制的。此名吃一經問世，立刻受到了廣大食客的喜愛，曾有人贊譽它：“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家。”

    近百年來，歷經第二代傳人王德法、第三代傳人王老悶、第四代傳人王國紅、王國強的潛心鉆研和發揚光大，它已享譽海內外。民國年間，它就久負盛名。建國以后，我國黨政領導、文化藝術界名流都曾給予其高度評價。改革開放以后，美國、烏克蘭、日本、加拿大、瑞典等十幾個國家的游客都曾對其贊不絕口。

    多年來，《人民日報·海外版》、《中國食品報》、《中國烹飪報》、《河南日報》、《洛陽日報》都曾予以專題報道。該品牌2007年被河南省確定為首批“中華老字號”，2008年被洛陽市評選為首批“非物質文化遺產”，2010年，該店被河南電視臺評為“中原特色餐飲店”。（木子）（原標題：新安縣“老王燙面角”）