牡丹餅共四種口味： 綠豆、紅豆、紅棗、豌豆    

    配料： 黃豆、黑豆、紅小豆、豌豆、綠豆、豇豆、蕓豆、香芋、蓮子、山藥、南瓜、牡丹花醬、白砂糖 

    產品特點： 牡丹餅打破了以小麥粉為主料制作糕點的傳統工藝，改變了傳統糕點的干/酥/脆/硬的特點。成功研制出了以豆類為主料制作糕點的新工藝，外型酷似牡丹花，并且在陷料中添加了精心泡制的牡丹花瓣，濃郁芳香。增添了健康營養成份，口感酥/松/綿/軟。

    “洛陽盛唐牡丹餅”以現代營養理念，再現了大唐宮廷食品的神韻。中國人自古喜愛牡丹花，洛陽人尤甚。愛花促進了牡丹文化的豐富多彩．其中牡丹花食用入肴成為一朵食藝奇葩。

    早在唐朝貞觀年間，武則天被迫到長安感業寺削發為尼時，心情郁悶，借花消遣，就以牡丹花瓣，豆子，紅棗等為原料制作香甜素餅，令師傅們稱奇。武則天取代李唐執政后，長期在洛陽上陽宮號令天下，并留下種種關于牡丹的佳話。花開時節，她令御廚取嫩花做成精美甜點＂牡丹餅＂，賞花中品嘗，并賜給重臣近侍。后來，這種甜點工藝傳至民間，由洛陽至全國，由唐代至后代，甚至漂洋過海至日本。

    南宋吳自枚的《夢粱錄》等書介紹，北宋南遷杭州后，河洛地區的文化習俗也傳至蘇杭，＂飲食混淆，無南北之分矣＂。蘇杭的“金銀炙焦牡丹餅”等，一時成為市面上點心鋪里的時令佳品。

（原標題：牡丹餅）