首創38度：“佳釀兮解憂”

    上世紀70年代以前，中國白酒酒精度過高一直是困擾白酒行業發展的一個難題。酒精度過高，一是會限制它的消費群體；二是對人體的損害程度較大。同時，對糧食的消耗也較多。但降低白酒的酒精度，也存在兩大難題，一是白酒降度會失光渾濁，失去其原有的冰清玉潔、晶瑩剔透；二是會降低口感和風味，變得既淡且寡。可白酒作為中國的國粹，欲走出國門，必須降度。

    作為具有悠久歷史的張弓酒，勇敢地承擔起了給白酒降度這個困擾了中國白酒行業幾千年的難題。1974年，時任張弓酒廠副廠長的郭宗武參加全國白酒工作會議返回后，即開始日夜攻關。憑著張弓人的智慧和堅持，經過幾百個日日夜夜的研究和試驗，終于，張弓38度酒研制成功了！

    當時，張弓人把新研制的38度酒送到中國科學院微生物研究所，白酒泰斗方心芳品嘗后評價道：“這酒，沒有原來的辛辣感，風味沒變，顏色沒變，具有芳香醇厚、清澈透明、低而不淡、諸味諧調，而又有不烈不暴、飲后怡暢、回味無窮的特點。”在中國白酒的歷史進程中，從那時開始有了38度酒；在中國的酒文化中，張弓38度酒書寫了最絢麗的一筆：它引領了健康飲酒的時尚，為白酒企業的發展找到了新的經濟增長點，開創了一片“藍海”。同時，低度白酒的首創也給中國白酒業的發展為國家的糧食安全也作出的不可磨滅的貢獻。

    1975年，這一成果分別獲得國家科技進步發明獎和輕工部重大科研成果獎；在1984年、1985年兩屆全國白酒質量評比中，張弓38度酒獲得銀質獎章；1992年，在阿姆斯特丹獲世界金獎；1993年，獲中國馳名白酒精品稱號，跨入國家名酒行列，同年還獲得口感最好的中國白酒稱號。同時，被國家輕工業部確定了白酒發展方向四個轉變的標桿產品之一（高度酒向低度酒轉變），使低度白酒技術在全國迅速推廣。1994年全國首家使用一次性防偽包裝專利技術，掀起了中國白酒防偽包裝熱潮，使我國白酒包裝水平跨上一個新的臺階。

    伴隨著低度酒的研創和推廣，張弓酒開始逐步走向輝煌。1995年12月，在張弓酒廠的基礎上，寧陵縣委、縣政府組建了張弓集團。1995年、1996年、1997年，張弓集團迎來最輝煌、最鼎盛的時期，一年的銷售收入達8億元，最高年利稅達到1.38億元。當時，為國家大型一檔企業、國家二級計量單位、河南省一級先進企業，先后榮獲全國輕工優秀產品出口創匯先進企業、全國質量管理先進企業及質量萬里行先進單位等榮譽稱號一百多項；企業占地面積31萬平方米（417畝），年生產曲酒能力為5萬余噸。1995年至1998年產銷量和經濟效益連續四年居河南省同行業之首、全國同行業前列。

     “東西南北中，好酒在張弓。”當年，這句廣告詞響徹大江南北、長城內外。當年，張弓集團職工驕傲地說：“張弓3年不賣一滴酒，也有花不完的錢。”低度佳釀幫助中國白酒解決了一個難題，也幫助“張弓”走上了輝煌之路。

    國退民進：“壯志兮填胸”

    盛極而衰。自1998年以后，張弓集團開始走下坡路。張弓酒業有限公司董事長孫剛分析說：“上世紀90年代中期和末期是一個經濟的轉型期，計劃經濟逐漸向市場經濟轉化，面對這樣的一個變化形勢，當時的張弓集團管理層沒有出臺一個很好的政策。”這應該是張弓集團“跌倒”的制度層面的原因。1998年至2003年期間，盡管上級政府一再對張弓集團進行扶持，可因為其體制等方面的問題，積重難返，輝煌難再。“襁褓中的孩子長不大。”2003年9月10日，上級政府果斷決策，張弓集團由河南東方集團正式接管經營！

    張弓酒業有限公司以品牌招商、股權出讓、資產租賃、商標有償使用的合作方式完成了產權改革。這次改制，使張弓酒業有限公司實現了“國退民進”，產權改革徹底到位。當年12月12日，張弓酒業有限公司恢復了釀酒生產，從這天起，就意味著它由國有企業轉變成了民營企業。

    企業改制后，原張弓集團擁有的一支高素質的科研隊伍和一大批高層次管理人才留了下來。其中有國家級評酒員1名、省級評酒員8名、市級評酒員12名、配酒技師130多名……這些，是“張弓”再創輝煌的人才資本。擁有一大批諸如氣相色譜儀、分光光度計、超凈工作臺等最先進的白酒科研和檢測設備，具有亞洲一流的釀酒生產設備。白酒科研和檢測、生產設備達到國內同行業最先進水平，被授予河南省科技創新企業、河南省重點攻關先進單位，是省“七•五”、“八•五”攻關項目完成單位。

    改制后，為重振昔日雄風，張弓酒業有限公司作出了一系列適應市場、引導市場的大動作，企業取得了長足發展。2004年6月，張弓酒業有限公司與商丘市豫劇院成功聯姻，成立了“商丘市張弓豫劇院”。豫東調、張弓酒，商丘歷史上這兩張古老的名片結合在一起，共同為重創昔日輝煌而“雙劍合璧”。2004年8月24日，張弓酒業有限公司通過了中國質量認證中心ISO9001／2000質量管理體系認證。2004年，張弓酒被評為“河南省名牌產品”，“張弓”商標成為河南省著名商標、知名品牌; 張弓酒業有限公司被河南省政府評為“河南省優秀民營企業”。2005年被評為“河南省衛生監督量化管理A級企業”、“中國發展創新十家企業”。 2006年在全國白酒行業率先使用了電子監管碼，使產品有了“電子身份證”；2008年提出“喝酒喝品質，不喝紙盒子”倡導國家簡約、環保的理念，還消費者一個真實的消費。

    改制后的“張弓”，正在煥發著勃勃生機；歷史悠久的“張弓”，正在浴火重生。 歲月如歌，美酒如詩；人生無限，張弓相伴。金榜題名、洞房花燭時，朋友相見、同學歡聚時，事業飛黃騰達時，商務運作富甲天下時，那喜慶、激動的時刻，我們總離不開滴滴濃香的張弓美酒。

    三千年，一個品牌鑄就一個傳奇。飲張弓酒，我們在回味一種歷史，品嘗一種生活，感悟一種超然物外的人生境界！

    記者手記 

    感悟首創精神

    江澤民同志曾經說過：“創新是一個民族進步的靈魂，是一個國家興旺發達不竭的動力。”
 
    前不久，記者前去張弓酒業采訪時，在營銷公司辦公室的門口，看到了這樣的條幅: “首創精神是張弓酒業的永恒追求”。是啊，自從郭宗武老先生研創38度低度白酒以來，一代又一代張弓人一直在堅持著對創新的追求。

    張弓酒業第一家獲得黃淮流域原產地保護，張弓帶領豫酒創造了“張寶林”時代的輝煌；張弓是第一家使用撬斷性防偽瓶的白酒企業，掀起了中國白酒防偽的革命，又是第一家在央視天氣預報欄目做形象廣告的企業，開創了長達10年左右的廣告酒時代，讓越來越多的企業認識到品牌的力量。

    在新的發展時期，張弓一直堅持走有自己特色道路，既重品牌，更重品質。在大家都在從香型、口感占位和創新的今天，張弓始終注重品質的打造，繼推出去掉包裝喝好酒的個性化產品內部酒之后，這也可以說是張弓的一個創舉，是在白酒行業把光瓶酒做到極致的廠家，僅在商丘市場一年銷售就突破了兩個億。同時，張弓酒業又創新研制出了“喝酒喝品質，不喝紙盒子”的超值好酒，這是張弓的品牌訴求。也是引領低度化的方向，倡導環保、時尚、健康、綠色的超值的消費理念。

    張弓酒業營銷公司總經理魏經仁告訴記者：“張弓酒業認為，競爭的目的是合作，合作的最終目的是實現大同，隨著新資本的介入，整個白酒行業會徹底洗牌，眼下這種紛爭混亂的局面也將改變，從整個行業來看，從業人員會更專業化，產品會更個性化，渠道會更扁平化。”

    白酒是歷史的，又是文化的，同時它也富有現代氣息，在經濟和科技都快速發展的今天，我們要想讓白酒業的發展跟上時代的脈搏，實現又好又快發展，惟有創新。【原標題：張弓：酒香千年溢中原】