南灣魚產自信陽南灣湖，南灣湖因水質好，無污染，因此所產南灣魚不僅肉鮮味美，而且微量元素含量多，營養高，經農業部食品監測所測定，南灣魚含有蛋白質、脂肪、人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量是普通魚類的3－5倍以上，尤其南灣花白鰱，不僅肉質細嫩，肥美可口，而且頭部富含DHA，是備受歡迎的保健珍品，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。目前已在國家工商局獲商標注冊，是省內外知名品牌。