明宮三茹鴨是駐馬店驛城區著名菜品，現今由駐馬店市文明路天中伊園傳承制作。相傳是明代宰相徐達從宮中帶回秘方，主要原料有櫻桃谷鴨、花菇、蒜頭、珍菇、冬瓜、藥包、姜、鹽、味精、胡椒粉。美味可口，營養豐富，湯味清香淡雅，鴨肉細嫩爽口。
   
    制作方法：
    1、將鴨肉解凍，切塊，用鹽腌制3個小時，
    2、將腌好的鴨塊洗凈去水，瀝水曬干。
    3、將三菇泡軟切片，鴨湯上籠蒸熟。
    4、將鴨塊加姜、調料放入沙鍋中燉熟。
    5、將熟鴨塊加三菇、冬瓜、和作料加湯裝入鍋上桌。