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八寶葫蘆鴿

2016/6/22 10:10:48 點擊數(shù)： 【字體：大 中 小】


 
    要說食用，鴿子本是家禽之首，河南俗諺為“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。此菜是將鴿子整體出骨后，在鴿子腹內(nèi)裝入廣肚、海參、火腿、魷魚、蝦仁、干貝、香菇等配料，丸成小巧的葫蘆形，先炸后蒸而成。烹制之中，八寶合力，使本已極美之鴿肉更加濃香。

 

 
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