洛陽牡丹餅是一款河南洛陽的特色食品，又稱“百花糕”、“牡丹糕”，主要原料有紅小豆、豌豆、綠豆、蕓豆、牡丹花醬等，是以豆類為主料酥松綿軟、雍容富貴具有特色的健康美味食品。

    相傳，牡丹餅和中國唯一的女皇帝武則天有關。武則天在長安感業寺削發為尼時，心情郁悶，便借花消遣，以牡丹花瓣、豆子、紅棗等為原料制作香甜素餅，令師父們稱奇。武則天執政后，她令御廚取嫩花做成精美甜點———牡丹餅，供賞花時品嘗，并賞給重臣近侍。后來，這種甜點工藝傳至民間，由洛陽至全國，由唐代至后世，還漂洋過海到了日本。