“夾馬營燒雞兔肉”是洛陽家喻戶曉的名吃。夾馬營燒雞體大肉豐、色澤金黃、油光閃亮，香氣四溢，令人垂涎欲滴。其雞皮皮脆肉嫩，鮮香可口，受到人們的歡迎。夾馬營兔肉選料嚴謹，工序繁多，采用傳統秘方制作而成，口味獨特。

    夾馬營燒雞兔肉嚴格遵循清真食品的風俗習慣，是老洛陽地方風味特色的“代表”。