名醫檔案 王宏坤，國家人事部、衛生部、中醫藥管理局指定的第二批名老中醫帶徒導師，全國名老中醫學術經驗傳承工作室傳承老師，河南省中醫藥管理局中醫事業終身成就獎獲得者，原河南省中醫院骨科主任。 1963年畢業于河南省洛陽平樂正骨學院本科（白馬寺）。從事中醫正骨臨床、教學40余年，運用中醫四診八綱，辨證施治，內服中藥，外敷藥膏，中藥熏蒸外洗，透入��
 
    名家話養生

    每天10個大棗

    王宏坤老人說，他老家是內黃縣，那里盛產紅棗。他從小就喜歡吃家鄉的紅棗，直到現在每天還都吃10個左右。

    內黃大棗跟其他地方的棗不同，棗核是扁的，個頭不是很大，果肉也不是很多，當地人稱這種棗為“扁核酸”，吃起來甜中帶酸，別有風味。老人說，中醫講，甜入脾，酸入肝，可見吃這種棗既可健脾養胃，又可補益肝臟。煮熟的紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效，適合脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人可經常食用。

    冬季氣溫不高或秋末春初時，老人經常取一些大棗，放在鍋里煮，水開了以后，將上面的一層白沫撈出，隨后濾出水，再加水沒過紅棗，大火煮沸時用小火熬。經3小時左右，紅棗的皮變黑，鍋底只剩下從棗內滲出的像糖稀一樣的少量液體，這樣棗就煮好了，不僅香甜可口，還好吸收。

    每日40粒花生

    花生，是王宏坤老人最愛吃的食品。一般人們喜歡吃煮花生、油炸花生或醋泡花生，而老人喜歡吃的卻是水泡花生。

    老人說，他一般取一碗花生，用清水沖一下除去雜質，然后再加清水泡上。約4小時后，花生就泡好了。隨泡隨吃，脆嫩香甜，十分爽口，比剛從農田里拔出來的新鮮花生還要好吃。每天吃40粒，泛酸、消化不良時吃點生花生，可以快速有效地止嘔制酸。

    他建議人們常吃花生，因為花生營養十分豐富，其中的不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸，可以降低血中膽固醇、甘油三酯，還能降低血液黏稠度，改善血液微循環，提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。此外，吃花生對血小板減少的人也很有好處。

    生花生雖好，但吃多了會脹肚子，特別是未經水泡的生花生。不經常吃生花生的人第一次吃多了可能會大便稀，因此要從少量開始，比如10粒左右，吃一段時間胃腸適應了，再逐漸加量到40粒左右。

    每頓一碗疙瘩湯

    王宏坤老人還最愛喝疙瘩湯、小米粥和玉米粥。

    老人說，人老了，脾胃功能減弱，都喜歡吃軟食、稀飯，菜一般都喜歡吃炒得熟一些軟一些的，這樣吃起來胃里會感到舒服。做疙瘩湯時，要把面拌成像綠豆粒一樣大小的細粒，做好后放置半小時再煮會更筋道，也有利于消化吸收。在臨床中，他經常給老年人推薦白面湯，因為其容易消化吸收，還暖胃，經常腹瀉的人可以常喝。此外，感冒發燒或體質較弱的人，在恢復期喝白面湯，有利于康復。

    同時，炒菜時老人還喜歡放點砂仁、白胡椒。老人說，砂仁化濕開胃、溫脾止瀉，可以增加食欲，幫助消化吸收。白胡椒氣味芳香、性溫熱，具有散寒、健胃功能，感冒發燒后炒菜時多放點白胡椒粉，還有助于發汗祛邪。

    全國名老中醫王宏坤老人，雖說已是76歲高齡，但聲音洪亮、步履矯健、精力充沛，每周還能堅持坐診三天半。

    “中醫認為腎為先天之本，脾胃為后天之本，只有脾胃功能好了，人體吸收各種營養元素的能力才跟得上，身體其他臟器才能得到營養而保持良好的狀態正常工作。”說起養生，老人認為上了年紀的人脾胃功能逐漸減弱，因此悉心保養脾胃，不讓脾胃因為上年紀掉鏈子是最關鍵的。

    老人說，他曾經患過胃食管反流癥，但在自己的調理下，現在已基本痊愈。這主要得益于自己平時很注意養胃。

    熟大棗、生花生、疙瘩湯……如何養胃？老人結合自己的親身體會，對他的養胃“三件寶”娓娓道來。