信陽風味名菜商城筒鮮魚：肉質鮮嫩久為民間喜食

2015/3/13 18:58:15 點擊數：【字體：大 中 小】

信陽商城地方風味名菜，久為民間喜食。入冬時節，將2斤以上的鮮魚刮鱗去臟，洗凈瀝干后切成塊狀，拌入適量食鹽裝進鮮毛竹筒內，密封置于陰涼處。月余后，取出以清湯加佐料煮沸食用，肉質鮮嫩、竹香中略帶腐乳味，別具一格。后因鮮毛竹緊缺，民間多改以陶制壇罐作容器，味稍遜。

責任編輯：C006文章來源：河南省旅游局信息中心（2013-11-28）

相關信息 沒有記錄!

著名人物 沒有記錄!

精彩展示 沒有記錄!

評論區