“元村陳家豆腐干”歷史悠長、風味獨特，也稱“元村豆腐干”，可追溯到清嘉慶（1796）年間，距今已有200多年。最初的創始人是楊姓人，傳到楊貴林時，因后人無人繼承，便把制作秘方傳給了其門婿陳有平，即當代傳人陳銀軒的爺爺。元村陳家豆腐干至今已經是第八代傳人。

    據老人傳說，過去的人們吃的豆腐營養豐富、味道鮮美，但不易存放和攜帶，于是老前輩便想方設法，經過多次嘗試，反復壓制，終于制作出了鮮香濃郁的豆腐干，受到了當地人的喜愛和追捧。人們爭相品嘗、贊不絕口，元村陳家豆腐干從此聲名遠揚，每到逢年過節，訂購者更是絡繹不絕親友們常作為禮品相互饋贈。

    關于“元村陳家豆腐干”還有一段傳說故事。據陳銀軒講，清朝年間，他的老姥爺楊貴林因莊基地糾紛與鄰居打官司，鄰居多占了楊家的莊基地，而楊家在本地并沒有打贏官司，于是楊貴林便進京告狀，官老爺升堂，只認錢不講理，張口要三千大洋，才能打贏官司。楊貴林氣憤不已，家里哪有那么多銀子？為了打贏官司、討回公道，他回家背了三千塊豆腐干再次進京送給了官老爺。誰知官老爺吃后大加贊賞，稱其“一品豆腐干”，“食中狀元”，簡稱“一品狀元”。不但打贏了官司，還受到了獎勵。因楊貴林排行第三，時人稱“三狀元”。在光緒年間，元村陳家豆腐干還曾給慈禧進貢，深得贊賞，視為宮廷佳肴。

    1951年抗美援朝時，元村陳家豆腐干作為禮品慰問志愿軍戰士，并頒發了榮譽證書。此后，“元村陳家豆腐干”更是聲名遠揚，暢銷全國各地，建國初期曾出口日本、朝鮮等國家。

   “元村陳家豆腐干”，呈乳白色、口味鮮美、咸淡適宜，保持原色原味，回味悠長；因含水量適中，經久耐存，深得人們的喜愛，它含有高蛋白、低脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，被譽為“素火腿”，長期食用具有強身健體、增智健腦的功效。當地有民諺日：“吃了元村陳家豆腐干，延年益壽賽神仙”。(原標題：元村陳家豆腐干)