滿族風味糕點“薩其瑪”名稱的由來有一段歷史原因。這一詞，最早見于清乾隆三十六年大學士傅恒等編的《御制增訂清文鑒》一書。制作薩其瑪的最后兩道工序是：切成方塊，隨后碼起來。“切”滿語為薩其非，“碼”，滿語為瑪拉木壁。“薩其瑪”便是這兩詞的縮寫。清王朝建立后，滿族民眾入關，滿漢雜居，生活習俗，語言詞匯交流融合。薩其瑪作為一種民族風味食品，也被漢族人民接受。薩其瑪的名字也成了兩族人民共同使用的名稱。